Question

1. Quais são as principais operações do pré-preparo na produção de alimentos?
A. Pesagem, limpeza, divisão simples, divisão com separação de partes e higienização de hortifrutigranjeiros.
B. Pesagem, divisão por grupo de ingrediente, união e centrifugar.
C. Pesagem, limpeza, divisão simples, divisão com separação de partes e união.
D. Divisão por tipo de ingrediente, pesagem, limpeza, união e misturar.
E. Pesagem, limpeza, divisão simples, divisão com separação de partes e descascar.

Answer 1

Resposta:

C. Pesagem, limpeza, divisão simples, divisão com separação de partes e união.