Question

Quando os dentes trituram o alimento, ocorre um fenômeno físico ou químico? E quando uma enzima da saliva (a amilase) transforma o amido presente no arroz em maltose, que é um açúcar?

Answer 1

Ao triturar  é um processor físico , não há transformação na matéria.

Já na enzima da saliva (a amilase) transforma o amido presente no arroz em maltose
é um processo quimico , ocorre uma reação química .