O tratamento por irradiação altera o valor nutricional dos alimentos?
Respostas
Resposta:
processo de irradiação não modifica o valor nutricional dos alimentos.
Explicação:
A irradiação de alimentos é um método mundialmente
reconhecido como efetivo para o controle microbiano em
alimentos, sejam estes frescos, na forma de grãos ou mesmo
industrializados (ORNELLAS et al., 2006; FURUTA, 1998;
LUTTER, 1999), podendo ser aplicado com diferentes propósitos:
desinfestação, esterilização, entre outros (OLIVEIRA; SABATO,
2004).
Não, o tratamento por irradiação não altera o valor nutricional dos alimentos.
Irradiação de alimentos
A irradiação é um método de conservação que reduz as perdas de alimentos e elimina microrganismos patogênicos sem modificar o alimento, de forma que possam ser consumidos de forma segura.
Como funciona a irradiação?
Os alimentos embalados são submetidos a uma quantidade controlada de radiação, por um tempo específico.
Os tipos de radiações ionizantes utilizados são:
- radiações alfa, beta e gama;
- raios X e
- nêutrons.
Mais sobre a irradiação em:
brainly.com.br/tarefa/24759475
