A atividade da água denominada Aw é determinante para identificar e conhecer o tempo de perecibilidade do alimento, e alimentos semiperecíveis podem ser considerados:
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1
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pijdjjfjcjcjcjjcjchc
nunesbacilleandro:
Aqueles que apresentam estabilidade aumentada em decorrência de técnicas aplicadas em seu processamento e que a levam a adquirir maior resistência às alterações.
Resposta Certa
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0
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e
Explicação:
Aqueles que apresentam estabilidade aumentada em decorrência de técnicas aplicadas em seu processamento e que a levam a adquirir maior resistência às alterações.
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