Você é consultor na área de gestão empresarial e acaba de ser procurado por dois empresários. Eles são proprietários de um restaurante inaugurado recentemente e que está apresentando resultados inferiores ao esperado. O empreendimento possui boas instalações, com espaços amplos e ambiente agradável, e uma localização que apresenta grande fluxo de pessoas. Oferece refeições de qualidade em um bufê diversificado, incluindo até sushi e ilha de massas. Com investimento inicial bastante considerável e custos fixos representativos, os sócios ficaram preocupados e perceberam a necessidade da definição e implantação de ações imediatas, que promovam resultados rápidos, revertendo a situação e viabilizando retorno do investimento no tempo por eles projetado. Os sócios não conseguem entender como seu negócio, que exibe tantas características positivas, apresenta pouco movimento e baixos resultados. Os sócios acreditam que talvez tenham falhado em alguma etapa inicial da concepção do negócio e, por isso, procuraram sua empresa. Eles desejam que você os auxilie na verificação do que precisa ser modificado para que o empreendimento obtenha êxito. Você, diante desse cenário, e na condição de consultor contratado pela empresa, como iniciaria o estudo da situação junto aos sócios? Que aspectos recomendaria que fossem abordados e tratados para promover melhores resultados do empreendimento?
Respostas
Resposta: Existem algumas formas de entender o problema e sua potencial solução, porém, o ideal é que o problema seja trabalhado em etapas, como:
1 - Realização de uma pesquisa de marketing com os potenciais clientes na região onde o restaurante está localizado, para que a empresa tenha oportunidade de conhecer os consumidores e, assim, possa oferecer um produto adequado. A pesquisa teria a intenção de verificar aspectos relevantes que influenciam as expectativas dos clientes, como preço, disponibilidades de alternativas e hábitos dos consumidores. O restaurante pode, por exemplo, oferecer ambiente e refeições em padrão superior ao desejado pelos clientes, o que gera altos custos, resultando em preço superior ao que eles estão dispostos a pagar.
2 - Adequação do negócio às expectativas dos clientes, promovendo alinhamento da qualidade dos produtos/serviços e do custo, em razão do preço que os clientes estão dispostos a pagar. Algumas alternativas como a redução das opções oferecidas no bufê e, até mesmo, a eliminação de alguns produtos (como o sushi e as massas) podem trazer impactos rápidos aos custos, que refletem diretamente nos preços e nos resultados.
3 - Promoção de ações de marketing, na intenção de chamar a atenção dos potenciais clientes para o restaurante, ressaltando que ele possui atributos apropriados às suas necessidades e expectativas. Podendo, assim, enfatizar que oferecem produtos/serviços com qualidade adequada a um preço justo.
Explicação:
Resposta: PADRÃO DE RESPOSTA ESPERADO
Explicação:
Existem algumas formas de entender o problema e sua potencial solução, porém, o ideal é que o problema seja trabalhado em etapas, como:1 - Realização de uma pesquisa de marketing com os potenciais clientes na região onde o restaurante está localizado, para que a empresa tenha oportunidade de conhecer os consumidores e, assim, possa oferecer um produto adequado. A pesquisa teria a intenção de verificar aspectos relevantes que influenciam as expectativas dos clientes, como preço, disponibilidades de alternativas e hábitos dos consumidores. O restaurante pode, por exemplo, oferecer ambiente e refeições em padrão superior ao desejado pelos clientes, o que gera altos custos, resultando em preço superior ao que eles estão dispostos a pagar.2 - Adequação do negócio às expectativas dos clientes, promovendo alinhamento da qualidade dos produtos/serviços e do custo, em razão do preço que os clientes estão dispostos a pagar. Algumas alternativas como a redução das opções oferecidas no bufê e, até mesmo, a eliminação de alguns produtos (como o sushi e as massas) podem trazer impactos rápidos aos custos, que refletem diretamente nos preços e nos resultados.3 - Promoção de ações de marketing, na intenção de chamar a atenção dos potenciais clientes para o restaurante, ressaltando que ele possui atributos apropriados às suas necessidades e expectativas. Podendo, assim, enfatizar que oferecem produtos/serviços com qualidade adequada a um preço justo.