Matéria: Saúde
Autor: dsav090614
Perguntado 3 anos atrás

O que é análise sensorial global?

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Respostas

respondido por: wdk9tm6hs8

A análise sensorial é definida pela Asso- ciação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT, 1993) como a disciplina científica usada para evocar, medir, analisar e interpretar reações das características dos alimentos e materiais como são percebidas pelos sentidos da visão, olfato, gosto, tato e audição.

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