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Nos animais, é o glicogênio. O glicogênio é um polissacarídeo de reserva nutritiva de animais, é encontrado principalmente nos músculos. Também é produto de reserva dos fungos. Constitui um polímero de glicose (mais ou menos 30.000 resíduos de glicose) com ligação glicossídica e várias ramificações.
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