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Resposta:
Higiene, saneamento e qualidade
Explicação:
O principal é a Higiene e saneamento de alimentos para reduzir a contaminação direta ou cruzada, antes, durante e após manipulação ou produção de alimentos, mantendo a integridade do produto final, outra é a qualidade e garantia de valores nucricionais compativeis para as pessoas que vao usufruir dos alimentos.
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