Analisando a Resolução, o conteúdo apresentado em seu Material de Estudo e a atuação do profissional nessa área, DESCREVA 7 atividades pertinentes a subárea de Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e EXEMPLIFIQUE 3 ações que demonstram como é possível estabelecer uma relação de promoção a saúde nessa área de atuação
Respostas
Resposta:
1) Serviços de alimentação coletiva (autogestão e concessão) em: empresas e instituições, hotéis, hotelaria marítima, comissarias, unidades prisionais, hospitais, clínicas em geral, hospital-dia, Unidades de Pronto Atendimento (UPA), spa clínicos, serviços de terapia renal substitutiva, Instituições de Longa Permanência para Idosos (ILPI) e similares.
2) Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
3) Alimentação e Nutrição no Ambiente Escolar – Rede Privada de Ensino
4) Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)
5) Empresas Fornecedoras de Alimentação Coletiva: Cestas de Alimentos.
6) Serviço Comercial de Alimentação :Restaurantes Comerciais e similares
7) Empresas Fornecedoras de Alimentação Coletiva: Produção de Refeições (autogestão e concessão)
- AÇÕES QUE PODEM ESTABELECER UMA RELAÇÃO DE PROMOÇÃO A SAUDE NESSA ÁREA DE ATUAÇÃO:
- 1) ELABORAR CARDÁPIOS BALANCEADOS E COM QUALIDADE;
2) EVITAR ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS
3) PRIORIZAR VARIEDADE NUTRICIONAL, E OFERTA DE TODOS OS NUTRIENTES NECESSÁRIOS A UMA BOA SAÚDE.
Explicação:
Seguem abaixo 7 atividades pertinentes a subárea de Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN):
- 1) Serviços de alimentação coletiva.
- 2) Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
- 3) Alimentação e Nutrição no Ambiente Escolar.
- 4) Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)
- 5) Empresas Fornecedoras de Alimentação Coletiva através de cestas básicas.
- 6) Serviço Comercial de Alimentação.
- 7) Empresas Fornecedoras de Alimentação Coletiva através da produção de alimentos.
Seguem abaixo 3 ações que mostram as relações de promoção de saúde nessa área:
- 1) Criação de cardápios que são analisados de forma nutricional.
- 2) Evitar alimentos industrializados e focar em alimentos orgânicos
- 3) Priorizar uma dieta balanceada através da variedade de alimentos.
Alimentação Balanceada
Quando falamos sobre as principais formas de atuação profissional dos administradores da Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição, primeiramente deve-se compreender as distinções entre as atividades e as ações que podem ser tomadas em cada situação.
As atividades correspondem aos programas que serão realizados para incentivar a segurança alimentar das pessoas como um todo, já as ações são as atividades que serão realizadas para que os programas sejam praticáveis na realidade.
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