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A evaporação de um líquido, normalmente em torno do ar, resfria um objeto ou um líquido em contato com ele. As moléculas de água transferência de calor para o outro até que uma molécula é quente o suficiente (tem energia suficiente) para escapar do resto. Que leva a energia de calor com ele. A perda de energia é então substituída da superfície sobre a água (a água absorve a energia de calor da superfície) e a superfície torna-se mais fria. O potencial de evaporação depende como seca o ar circundante. O secador do ar, quanto mais depressa a evaporação.
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