Matéria: Saúde
Autor: elizeanexavier
Perguntado 3 anos atrás

3- O que significa o valor de atividade de água de um alimento ?

Respostas

respondido por: anninhaviecili

Resposta:

É o parâmetro que mede a disponibilidade de água de um determinado alimento e sua presença está inteiramente relacionada com as suas propriedades físico-químicas.

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