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O nome científico da erva-mate é flex paraguariensis. No Brasil e paises vizinhos, é chamada de congonha ou simplesmente de mate. O vegetal origina-se das aquifoliáceas, familia de árvores típica da América do Sul na região subtropical do Paraguai. A erva-mate é consumida com maior ênfase nos seguintes Estados brasileiros: Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná. Nessas áreas a erva é consumida como chimarrão. Já em São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais, a erva mate é ingerida em forma de chá gelado ou quente. Além do Brasil, ela é bastante utilizada na Argentina, Paraguai, Urugual, Bolívia e Chile.O nome científico da erva-mate é flex paraguariensis. No Brasil e paises vizinhos, é chamada de congonha ou simplesmente de mate. O vegetal origina-se das aquifoliáceas, familia de árvores típica da América do Sul na região subtropical do Paraguai. A erva-mate é consumida com maior ênfase nos seguintes Estados brasileiros: Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná. Nessas áreas a erva é consumida como chimarrão. Já em São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais, a erva mate é ingerida em forma de chá gelado ou quente. Além do Brasil, ela é bastante utilizada na Argentina, Paraguai, Urugual, Bolívia e Chile.
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