Question

A maçã torna-se escurecidas depois de serem cortadas, esse fenomeno se deve a que presença, tipo qual reação química mencionada é classificada como?

Answer 1

Apos cortada começa um processo de “autodefesa” por meio de enzimas, conhecidas como polifenol oxidase PFO. Além disso, o contato com o oxigênio acaba dando uma mão ao trabalho dessa enzima.