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Não se sabe ao certo oque levou as pessoas a ordenhar a vacas e cabras para o consumo do leite.
Mas existe evidências de que o consumo de leite teve origem no período neolítico, cerca de 6.000 atrás. O primeiro animal a ser domesticado foi a vaca, e em seguida a cabra.
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Não se sabe ao certo. A história nos mostra que os primeiros a ordenharem o animal para o consumo da bebida fizeram isso em 6 mil a.C. – e habitavam as regiões atuais da Inglaterra e Europa Ocidental. se sabe disso pois os habitantes da Líbia deixaram para trás diversas pinturas rupestres que mostravam a imagem de vacas sendo ordenhadas
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