Question

As proteínas podem ter suas estruturas secundária, terciária e quaternária alteradas. Essa alteração na estrutura das proteínas tem uma denominação.

Assinale a alternativa CORRETA que indica qual é essa denominação:

A) Desnaturação.
B) Coagulação.
C) Maturação.
D) Homeostase.

Answer 1

Resposta:

Alternativa A.

Explicação:

A estrutura tridimensional das proteínas fornece a elas sua forma e, consequentemente, sua função biológica. De forma resumida, têm-se que:

1. Estrutura primária: sequência linear;
2. Estrutura secundária: α-hélice;
3. Estrutura terciária: tridimensional;
4. Estrutura quaternária: várias cadeais polipetídicas unidas por ligações não peptídicas.

Dito isto, pode-se afirmar que, ao serem alteradas, essas estruturas serão desorganizadas. Este processo em que, através do calor, destrói-se as pontes de hidrogênio e desorganiza-se as estruturas secundária, terciária e quaternária, é denomido desnaturação, sendo irreversível, não havendo a possibilidade de recuperar a estrutura original.