Question

São enzima encontradas naturalmente nos alimentos e sua ação está relacionada principalmente com os
processos de deterioração, durante o processamento de alimentos essas enzimas são retardadas ou
inibidas
RIBEIRO, Eliana Paula Química de alimentos 2 ed. São Paulo: Blucher, 2007
A descrição acima, refere-se a qual tipo de enzima? Assinale a alternativa correta,
A
O enzima endógena
B
В.
O enzima de ação indireta
0
O enzima conversora
D
O enzima hipotensora
E O enzima exógena

Answer 1

Resposta:resposta A

Explicação: