Question

De acordo com Raniero (2019) entender o mecanismo de reação de uma enzima, durante o processo de formação e consumo de diferentes espécies química, é o segredo para se manipular o processo enzimático.


RANIERO, Laisa Sincero Rabelo de Oliveira; RANIERO, Ghiovani Zanzotti. Bioquímica Cervejeira. Maringá: Unicesumar, 2019 (adaptado).


Com base nos conhecimentos sobre as enzimas, avalie as afirmações a seguir.


I. O complexo formado entre enzima-substrato representa a etapa final de uma reação química.

II. As enzimas diferentemente dos outros catalisadores formam interações fortes com o substrato.

​III. A energia de ligação é a maior fonte de energia livre usada pela enzima para diminuir a energia de ativação.​
IV. A velocidade de uma reação é determinada pela concentração dos reagentes envolvidos e por uma constante de velocidade K.


É correto o que se afirma em:

Answer 1

Sobre as enzimas é correto o que se afirma em III e IV.

Vamos entender melhor.

Enzimas

Enzimas, que em sua maioria são proteínas, representam estruturas que catalisam, ou seja, aceleram as reações químicas, diminuindo a energia de ativação necessária para que a reação ocorra.

A estrutura da enzima será definida da seguinte forma:

• Substrato: é a molécula que sofrerá a reação catalisada pela enzima.

• Sítio ativo: é o local onde o substrato se liga a enzima.

• Cofator: em geral são íons que se ligam a enzima, dando a elas uma nova característica necessária para se fazer a reação. Quando esse cofator for uma molécula orgânica, chamamos ele de coenzima.

Os sítios ativos das enzimas são regiões complementares aos estados de transição e devido a isso, irão formar com o substrato, ligações fracas. Essas ligações fracas fornecem a energia de ligação suficiente para a diminuição da energia de ativação.

O mecanismo de ação enzimática acontece de forma simples:

Enzima + Substrato ⇒ Complexo Enzima-Substrato ⇒ Enzima + Produto

A velocidade da reação pode ser calculada pela concentração dos reagentes por uma constante K. ⇒  $v = K. [A]^x.[B]^y$

Propriedades enzimáticas

As enzimas são específicas a um substrato, obedecendo ao modelo "chave-fechadura" ou encaixe induzido; e também apresentam especificidade a uma determinada reação química. Dessa forma, nosso corpo possui uma enzima para cada reação.

As enzimas também podem ser reutilizadas milhares de vezes pois quem é catalisado é o substrato, podendo essas reações enzimáticas, serem revertidas.

Aprenda mais sobre Enzimas em: brainly.com.br/tarefa/2243549

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