Question

a tabela ao lado apresenta alguns exemplos de flavorizantes substâncias representadas por suas fórmulas estruturais e seus respectivos aromas. De acordo com as informações dadas, um exemplo de substâncias que também pode ser utilizada pela indústria como flavorizante é o(a)
a) octanona
b) propanol
c) ácido acético
d) 2-metilbutano
e)butanoato de etila

Answer 1

Alternativa e)

- o butanoato de etila também pode ser utilizada pela indústria como flavorizante;

- observe que todos os flavorizantes da tabela pertencem à função química éster;

- o único éster nas opções é o butanoato de etila.

Obs: o butanoato de etila possui o aroma do abacaxi.