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O processo de nutrição é bastante complexo e fragmentado, visto que para que um alimento seja capaz de se tornar um nutriente, diversos mecanismos precisam atuar, como ocorre na digestão, iniciando-se a partir da digestão física, e posteriormente, na digestão química, já no intestino, permitindo a internalização dos nutrientes.
Por conta disso, a nutrição se define como um conjunto de processos integrados, os quais atuam com o objetivo de promover a internalização do alimento, exigindo uma grande quantidade de energia.
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