3. Os lipidios, popularmente conhecidos como gorduras, são moléculas constituidas
por hidrogênio, oxigênio, carbono e até mesmo fósforo. Eles são importantes para o
desenvolvimento do organismo pois possuem funções que facilitam algumas reações
químicas, entre outros.
a) Cite 3 importantes funções dos lipídios para nosso organismo.
b) Levando em consideração as características dos fosfolipidios, explique como eles se organizam
para formar as bicamadas lipídicas nas membranas celulares.
Respostas
Sobre funções e características dos lipídios, as respostas estão abaixo:
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a) Reserva energética (os triglicerídeos são lipídeos de reserva, quando a energia proveniente dos carboidratos não é suficiente esses lipídeos são mobilizados e inclusive geram mais energia que os carboidratos), hormônios (a testosterona, por exemplo é formada a partir do colesterol, que é um lipídio) e formação das membranas celulares (todas as células do nosso organismo têm membrana plasmática e elas são formadas por fosfolipídios).
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b) Para formar as bicamadas lipídicas, os lipídeos se organizam com as suas partes hidrofóbicas (duas caudas de hidrocarbonetos) voltadas para o interior da bicamada, enquanto que a parte hidrofílica (cabeça) fica na periferia da bicamada em contato com o citosol e com a matriz extracelular.
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OBSERVAÇÕES:
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Algo importante de dizer sobre os lipídios é que eles podem ser:
- saturados ou
- insaturados
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Saturados ⇒ quando tem apenas ligações simples entre os carbonos.
Insaturados ⇒ quando tem pelo menos uma ligação dupla ou tripla entre carbonos.
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E isso interfere na fluidez da membrana plasmática:
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Quanto mais insaturação, mais fluida é a bicamada. Quanto menos insaturação mais rígida ela é.
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Entretanto, se for adicionando colesterol entre as caudas dos fosfolipídeos insaturados a bicamada fica mais rígida. E se aumentar a temperatura a bicamada fica mais fluida.
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Ótimos estudos!
