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Um exemplo disso seria no caso da água virando gelo, onde a água sofre com a baixa temperatura.
Explicação:
Até a temperatura de 0º (seu ponto de solidificação) a água permanece líquida, mas quando passa disso ela começa a se tornar sólida e a temperatura vai caindo para -1ºC, -2ºC e assim sucessivamente.
Obs: Não sei se vc estava querendo dizer solidificação
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