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Artesanato consiste na produção artesanal, peça por peça, por um artesão ou uma equipe de artesãos. Era o tipo de trabalho comum na Europa para os trabalhadores livres e aqueles que não se encontravam nos campos. Já a manufatura é o processo de produção industrial. Consiste no beneficiamento de determinada matéria prima para transformação em outro produto, produzido em larga escala, em produção padronizada.
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No trabalho artesanal o artesão criava uma peça ou objeto desde o início ao fim, enquanto que na manufatura havia a especialização e a divisão do trabalho em atividades manuais.
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