Question

Os aditivos alimentares se tornaram virtualmente obrigatórios na alimentação moderna, sobretudo por sua capacidade de manter a qualidade e a validade dos alimentos vendidos em supermercados. Entretanto, há estudos que associam a utilização inadequada desses componentes a efeitos prejudiciais à saúde, como o aparecimento de câncer, alergias e outras enfermidades.

​Algumas pessoas possuem maior sensibilidade em relação ao consumo de certas substâncias artificiais, que podem resultar em diversos prejuízos na saúde. Por esse motivo, é de extrema importância estar ciente de que o consumo de alimentos industrializados pode resultar em inúmeros malefícios à saúde, principalmente, quando o consumo é regular e em quantidades significativas

​Já edulcorante pode ser definido como aditivo que:

Answer 1

Resposta:

Confere ou intensifica o sabor dos alimentos (resposta B)

Explicação:

Os edulcorantes são aditivos com a função de dar sabor doce aos alimentos processados, substituindo o açúcar e assim reduzindo a quantidade de calorias do alimento. Podem ser ARTIFICIAIS ou NATURAIS. ARTIFICIAIS: aspartame, acessulfame K, ciclamato, sacarina, sucralose etc.

Answer 2

A alternativa correta é: b) Confere ou intensifica o sabor dos alimentos

O que são aditivos alimentares?

Aditivos alimentares são substâncias adicionadas ao alimento propositalmente para conferir características a ele sem que prejudique o valor nutritivo.

O que são edulcorantes?

Edulcorantes são um tipo de aditivo alimentar com baixo valor energético utilizado para substituir o açúcar, com alta capacidade de conferir gosto doce, o que permite sua utilização em pequenas quantidades.

Resolvendo a questão

Acredito que seu questionamento tem a seguinte continuação:

a) Retarda o aparecimento de alteração oxidativa nos alimentos

b) Confere ou intensifica o sabor dos alimentos

c) Modifica a tensão superficial dos alimentos

d) Evita a perda de umidade dos alimentos

e) Aumenta o aparecimento de alteração oxidativa nos alimentos

Tendo em vista as opções apresentadas e sabendo o que são edulcorantes e qual sua função, é possível afirmar que as alternativas a), c), d) e e) não possuem relação com esse aditivo. Portanto, a opção b) é a mais adequada.

Para saber mais sobre alimentos: https://brainly.com.br/tarefa/2337980

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