1- A fermentação é uma via metabólica pouco energético em relação a respiração aeróbica, qual a vantagem de realizar a fermentação para os seres vivos?
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Conservação de alimentos na Pré-História
Nossos ancestrais aprenderam a conservar comida de maneira fácil e eficiente. Evidências indicam que os pedaços de mamute passavam pela secagem ao sol para que a camada externa da carne não apodrecesse e, dessa maneira, conservasse sua parte mais interna.
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