Question

(NC UFPR (FUNPAR) – 2014 – Adaptado) – Os sabões facilitam a remoção de gordura de pratos, panelas e talheres sujos por serem constituídos de moléculas anfifílicas, que contêm uma porção hidrofílica e uma hidrofóbica que interage com as partículas de gordura, facilitando sua dispersão no meio aquoso. Muitas pessoas constatam que a lavagem com sabão utilizando água quente é mais eficiente que com água fria.



Sobre o trecho acima, avalie as assertivas:



I. A facilidade de dispersão está relacionada à maior velocidade em água quente, devido à maior frequência de choques entre as partículas de gordura e as moléculas anfifílicas.



II. O processo de dispersão da sujeira envolve interação entre a parte hidrofóbica do anfifílico e a gordura, deixando a parte hidrofílica exposta na superfície que interage com o solvente, formando então uma suspensão.



III. A maior eficiência de lavagem em temperaturas mais altas implica que a reação entre o anfifílico e a sujeira é um processo endotérmico.



IV. Em temperaturas superiores à temperatura de fusão de gorduras da sujeira, a velocidade de remoção é aumentada, em função da maior superfície de contato.




Escolha uma opção:
a. .Somente as afirmativas 1, 2 e 4 são verdadeiras. Incorreto
b. Somente as afirmativas 3 e 4 são verdadeiras.
c. As afirmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras.
d. Somente a afirmativa 2 é verdadeira.
e. Somente a afirmativa 1 é verdadeira.

Answer 1

Resposta:

A

Explicação: