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Resposta:
Pode representar qualquer caractere universal padrão do Unicode, sendo também compatível com o ASCII. Por esta razão, está lentamente a ser adaptado como tipo de codificação padrão para e-mail, páginas web, e outros locais onde os caracteres são armazenados.
O padrão de caracteres UTF-8 substitui o padrão ASCII por que é capaz de representar melhor qualquer caractere universal do Unicode, além disso ele também é compatível com o ASCII. Por isso está acontecendo uma migração para o padrão UTF-8, que já é padrão até na criação de documentos HTML.
Mas o que é o UTF-8?
o UTF-8 (UCS Transformation Format 8) é o tipo de codificação mais comum no World Wide Web (WWW) e é uma tag padrão no Head de um documento HTML. Ele tem como função representar melhor caracteres que podem ser renderizados em uma página web além de melhorar a experiência do usuário (UX) por ele não ver caracteres bugados.
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