Question

Açúcar é o termo empregado para designar os carboidratos mais
simples, incluindo os monossacarídeos (glicose, frutose e galactose) e os
dissacarídeos (sacarose, maltose e lactose). O açúcar mais utilizado na
alimentação é a sacarose, um dissacarídeo formado por glicose e frutose,
obtida da cana-de-açúcar, da beterraba, das frutas, do néctar de flores. Do
milho e da cevada também se obtém açúcar. A lactose é o açúcar encontrado
no leite, é menos solúvel que os outros açúcares e ainda, menos doce do
que a glicose.
Em relação as suas propriedades, pode ser classificado de acordo com seu
grau de doçura ou poder edulcorante.
A partir das informações citadas, assinale a alternativa que indica o açúcar
com maior poder edulcorante.
a) Sacarose.
b) Glicose.
c) Frutose.
d) Açúcar invertido.
e) Maltose

Answer 1

Resposta:

Frutose e glicose

Explicação: