Question

Há grupos alimentares muito conhecidos e usados no dia a dia da população, que beneficiam a saúde, além de simplesmente alimentar. As brássicas fazem parte deste grupo alimentar, que é formado por uma grande diversidade de espécies. A busca por uma alimentação mais saudável e nutritiva tem aumentado o consumo de hortaliças. No que se refere as brássicas como alimentos funcionais, assinale a alternativa correta: A) As brássicas apresentam inúmeros malefícios para a saúde quando fazem parte de uma alimentação equilibrada. B) As brássicas são ricas em vitamina C, ácido fólico, vitaminas K, B6, B1, B2, B3 e E. Além disso, fornecem muitos minerais essenciais, como cálcio, fósforo, manganês, magnésio e potássio. C) Entre os compostos bioativos das brássicas estão os alfa-glicosinolatos e alfa--metil-cisteína-sulfóxidos. Substâncias que se formam a partir desses compostos não são capazes de produzir o efeito de prevenção do câncer. D) As brássicas pertencem à família Brassicaceae (Liliaceae) e apresentam poucas espécies que não apresentam importância econômica para o uso, como hortaliças, forragens, óleo e plantas ornamentais e medicinais. E) O poder terapêutico das brássicas se expressa como benefícios anissépticos.

Answer 1

Resposta:

B)

As brássicas são ricas em vitamina C, ácido fólico, vitaminas K, B6, B1, B2, B3 e E. Além disso, fornecem muitos minerais essenciais, como cálcio, fósforo, manganês, magnésio e potássio.

Explicação: