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O carvão vegetal é um produto obtido por meio da carbonização da biomassa proveniente da madeira. A queima tem como resultado uma substância negra utilizada como fonte de energia. O carvão vegetal é pouco utilizado mundialmente, com exceção do Brasil que é o maior produtor do mundo. É utilizado na indústria, especialmente em siderúrgicas e metalúrgicas, além disso, é usado como combustível em lareiras, churrasqueiras e fogões à lenha.
Já o carvão mineral corresponde a uma rocha sedimentar formada por meio da decomposição da matéria orgânica. Quando essa matéria orgânica é depositada, soterrada e compactada passa a sofrer a ação das bactérias em condições específicas de pressão e temperatura. Com o passar do tempo, forma-se, nesses depósitos, o combustível de cor negra ou marrom.