Ao longo da Unidade, pudemos verificar que as moléculas biológicas, ou seja, proteínas, carboidratos e lipídios, exercem diversas funções nas células e nos tecidos do organismo. A obtenção dessas moléculas normalmente está nas fontes alimentares, porém, em excesso, podem ocasionar disfunções orgânicas. Por exemplo, a ingestão em excesso de alimentos gordurosos e/ou ricos em carboidratos pode trazer como consequência a obesidade e o desenvolvimento de diabetes tipo 2, infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral e tipos de cânceres como o de colo, mama, próstata e endométrio (NELSON, 2019, p. 939). Tendo em vista que você já sabe que o excesso de calorias dietéticas pode levar à obesidade e que a principal resposta do organismo ao excesso de calorias é a conversão do excesso de carboidratos em gordura e o armazenamento no tecido adiposo, descreva os processos bioquímicos que ocorrem com os lipídios, em especial os ácidos graxos, como substrato para as mitocôndrias produzirem energia para as células.
Respostas
Os ácidos graxos são provenientes da ingestão de lipídeos, que quando ingeridos de forma exacerbada são armazenados na forma de gordura, o que é prejudicial para o organismo, todavia, os ácidos graxos são utilizados para a obtenção de energia, que quando comparada com a energia proveniente dos carboidratos e dos açúcares, é considerada maior.
Relação entre ácidos graxos e a produção de energia
A ingestão de lipídeos é necessária para o pleno funcionamento do organismo, uma vez que através dos ácidos graxos, o corpo consegue transportar a gordura do fígado- que é nociva- para os tecidos do corpo, além disso, são importantes para a produção de energia.
Sabe-se que a energia é vinda através do ATP, e esta é uma molécula energética vinda da alimentação. Os ácidos graxos são utilizados através da oxidação para haver a transformação de glicose em piruvato e ocorrer a produção de energia.
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