Question

A liofilização é um processo empregado pela indústria alimentícia na desidratação

Answer 1

Resposta:

Liofilização é uma tecnologia de secagem que constitui na remoção da água através da sublimação. Ocorre quando o alimento congelado, isto é, quando todo o seu conteúdo de água está na forma de gelo, é submetido a condições de pressões muito baixas.