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Através da lipoproteina chamada HDL, ela irá coletar o colesterol em excesso e levará ao figado para eliminar esse colesterol.
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Através de vários mecanismos, pois o colesterol tem funções de precursor hormonal, precursor de sais biliares e atua fornecendo gordura para as células.
De modo que o HDL conhecido como colesterol bom passa no sangue e retira o VLDL que é o colesterol ruim, isso ocorre porque o HDL possui uma densidade alta, logo ele é pesado e arrasta o VLDL, no fígado ocorrem diversas reações e colesterol tem seus destinos metabólicos. Parte do colesterol quando não mais utilizada no sangue auxilia na formação dos sais biliares que estarão presentes na vesícula biliar.
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