Question

ciências
4) Os processos envolvidos no ato de cozinhar estão repletos de transformações físicas e químicas. Observe o processo de fritura de hambúrgueres que acabaram de ser retirados do refrigerador. evidência Relate os processos químicos e físicos envolvidos desde a retirada do hambúrguer do freezer até sua fritura. Em seu relato, justifique por que esse alimento é mantido no freezer e inclua os seguintes termos:

rapidez
transformações físicas
transformações químicas​

Answer 1

O alimento é mantido no freezer para diminuir a rapidez com que as transformações físicas e químicas acontecem nos alimentos por ação dos microrganismos. O frio do freezer é capaz de desacelerar a atividade dos microrganismos.

Conservação dos alimentos

Os alimentos só passam por transformações químicas e físicas por conta dos microrganismos decompositores, então todas as formas de conservação focam nos decompositores, o frio os desacelera e pode até matar alguns, é por isso que freezers e geladeiras são tão importantes.

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