“A identificação de microrganismos em alimentos é de fundamental importância para conhecer as condições higiênico-sanitárias de preparo do alimento, além de ser possível conhecer os riscos que eles podem oferecer à saúde do consumidor, o seu tempo de prateleira e se as especificações microbiológicas estão de acordo com os órgãos nacionais e internacionais”. Fonte: TAVARES, Fernanda de Oliveira; PEREIRA, Renata Menoci Gonçalves. Microbiologia, Toxicologia e Doenças Transmitidas por Alimentos Maringa-PR: UniCesumar, 2020.
Atualmente, os métodos utilizados para detecção de microrganismo podem ser divididos em dois grupos: métodos de detecção rápida e métodos de detecção concencional. Com base no assunto apresentado no texto, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Para a realização do método de detecção convencional são utilizados meios de cultura que permitam o bom crescimento dos microrganismos.
PORQUE
II- A técnica mais frequentemente usada na detecção convencional é a contagem de microrganismos em placa.
A respeito das asserções e a relação proposta entre elas, assinale a alternativa correta:
Alternativas
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição verdadeira, mas a asserção II é uma proposição falsa.
A asserção I é uma proposição falsa, mas a asserção II é uma proposição verdadeira.
As asserções I e II são proposições falsas.
Respostas
Resposta:
Alternativa 1:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
Explicação:
Alternativa 1:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
A detecção convencional precisa de um meio de cultura para o crescimento dos microrganismos, depois que a colônia cresce, se analisa a morfologia dela e são feitos testes bioquímicos. A técnica mais usada é através das placas de Petri (alternativa A).
Cultura microbiológica
As culturas microbiológicas são baratas, simples e podem ser feitas em laboratórios sem muita tecnologia, desde que sejam higienizados, a análise pode ser feita tanto macroscopicamente como microscopicamente, tudo depende dos testes utilizados.
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