Question

Leia, no texto abaixo, sobre um determinado processo biológico.



[...] na fermentação alcoólica, o NADH doa seus elétrons para um derivado de piruvato, produzindo etanol. Esse processo é realizado através de duas reações. Na primeira delas, a molécula de piruvato é quebrada produzindo duas moléculas de acetaldeído (C
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O) e liberando duas moléculas de dióxido de carbono (CO
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). Na segunda reação, as duas moléculas de NADH passam seus elétrons para os dois acetaldeídos, transformando-os em duas moléculas de etanol (C
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O) e regenerando o NAD+. Esse tipo de fermentação [...] é utilizado na fabricação de bebidas alcoólicas, devido à produção de etanol, e na produção de fermento biológico, já que o gás carbônico liberado infla a massa.

Answer 1

Resposta:

Leveduras

Explicação:

Espero ter ajudado!!!

Answer 2

A resposta é Leveduras. O tipo de fermentação citado no texto é a fermentação alcoólica. Essa fermentação é realizada pelo fungo do tipo levedura chamado Saccharomyces cerevisiae.

O que é fermentação alcoólica?

A fermentação alcoólica é um processo bioquímico complexo durante o qual as leveduras convertem açúcares em etanol, dióxido de carbono e outros subprodutos metabólicos que contribuem para a composição química e propriedades sensoriais dos alimentos fermentados.

A fermentação alcoólica é a base para a fabricação de bebidas alcoólicas, como vinho e cerveja. O controle da fermentação é geralmente considerado um pré-requisito para determinar a qualidade do produto final.

A fermentação alcoólica em escala industrial normalmente é realizada utilizando diferentes cepas da levedura Saccharomyces cerevisiae.

Aprenda mais sobre fermentação em: https://brainly.com.br/tarefa/21167217

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