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As Especiarias eram itens essenciais na preservação dos alimentos, e também utilizadas em farmácias, no preparos de remédios e cosméticos.
Por isso o interesse das Grandes Navegações em encontrar e comercializar as especiarias.
As principais Especiarias da Expansão Marítima :
- Canela originária na China e no Sri Lanka.
- Noz moscada e cravo, originária na Indonésia.
- Pimenta do reino, originária no sudeste da Índia.
- Açafrão, originário na Grécia.
- Cúrcuma, originária na Índia.
- Cardamomo, originário na Índia.
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