Question

Explique por que as gorduras insaturadas apresentam isomeria cis-trans e as gorduras saturadas não. *​

Answer 1

Resposta:

As gorduras trans têm átomos de hidrogênio (H) nos lados opostos da ligação dupla de carbonos (C=C), já as gorduras cis têm átomos de hidrogênio em um mesmo lado da ligação dupla de carbonos. A posição dos átomos de hidrogênio adjacentes à ligação dupla influencia a forma geral da molécula de gordura.