Question

Os primeiros relatos do homem em relação aos alimentos estão baseados na utilização dos alimentos disponíveis na natureza para suprir as necessidades fisiológicas dos seres humanos. Com o passar dos anos e com as novas descobertas, surgiram novas necessidades e, com elas, novas técnicas para o processamento e a industrialização de alimentos. A respeito da história da evolução da tecnologia de alimentos, assinale a alternativa correta:


A. A descoberta da energia elétrica foi um grande marco para a tecnologia de alimentos, pois, a partir daí, surgiram novas técnicas de transformação dos alimentos com melhores características sensoriais.


B. Os relatos da comercialização de alimentos processados já existiam na era denominada antes de Cristo, utilizando técnicas de conservação.


C.Durante o Império romano, muitas técnicas de conservação de alimentos utilizadas até hoje, como a irradiação, a atmosfera modificada e a alta pressão, surgiram.


D. A desidratação e a salga são técnicas de conservação de alimentos modernas que surgiram após o século XX e com o desenvolvimento das indústrias alimentícias.


E. A descoberta do aquecimento de alimentos em recipientes fechados permitiu interromper o processo de fermentação, e a técnica foi uma das precursoras dos métodos atuais de conservação de alimentos em latas.

Answer 1

Resposta:

e) A descoberta do aquecimento de alimentos em recipientes fechados permitiu interromper o processo de fermentação, e a técnica foi uma das precursoras dos métodos atuais de conservação de alimentos em latas.

Explicação: A descoberta de Nicolas Appert marcou a história da tecnologia de alimentos. Ele criou o método de conservação conhecido como apertização, utilizado até os dias de hoje para a técnica de enlatamento de alimentos. Além disso, em 1795, iniciou a comercialização de alimentos conservados em garrafas.