Por que alimentos armazenados, refrigerados ou não, sofrem deterioração? Como as caraterísticas do ambiente e as características relacionadas a cada tipo de alimento interferem no processo de deterioração? Um dos maiores problemas enfretados hoje pela sociedade é a questão da alimentação, quer seja pela dificuldade de se cultivar certos itens, quer seja pela perspectiva, não muito distante, de que a população mundial excederá a capacidade do planeta de produzir alimento suficiente. Neste ponto, muitas técnicas e ferramentas foram implementadas, gerando uma produção maior de alimentos, o que, por enquanto, consegue resolver o problema. Porém, outras medidas mais acessíveis podem ser implementadas. Estima-se que por ano um indivíduo disperdice aproximadamente 41,5 quilos de alimentos, por diversos motivos, o
Respostas
Os alimentos possuem um tempo de prateleira, que é o que conhecemos como tempo de validade, sendo assim, alguns alimentos precisam de um armazenamento específico para aumentar esse tempo.
Tempo de prateleira dos alimentos e suas características
Sabe-se que os alimentos, quando não armazenados da forma correta podem estragar, dessa forma, alguns alimentos precisam de refrigeração, outros precisam ser armazenados em locais que haja a passagem de ar e etc.
Isso acontece porque cada alimento possui características próprias que podem influenciar diretamente no seu tempo de validade. Como consequências do não armazenamento correto há o desperdício desses alimentos, que é uma problemática gigante, já que produz lixo em vez de estar servindo seu propósito de alimentar.
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