Matéria: ENEM
Autor: Kaiqueamorim6024
Perguntado 3 anos atrás

As frutas em calda são produtos pasteurizados

Respostas

respondido por: adnamayckely

Resposta:

As frutas em calda são produtos pasteurizados. Com base no pH, é possível prever o aparecimento de certos microrganismos em um determinado produto. Após o equilíbrio entre a calda e as frutas, o pH deve ser menor que 4,5.

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