Question

A banana e a maçã escurecem quando pedaços são expostos ao ar qual a razão desse fenômeno

Answer 1

Resposta:

As frutas contêm uma substância que serve para protegê-las por dentro, já que a casca faz isso por fora; é uma enzima chamada polifenoloxidase. Quando são cortadas, as células da fruta se quebram e forma-se um machucado. Em alguns casos, ao entrar em contato com o ar, a parte exposta escurece por causa dessa enzima.

Answer 2

Enzima chamada polifenoloxidiase