Os probióticos são microorganismos que quando ingeridos em quantidades adequadas conferem benefícios a hospedeiro durante décadas o mercado de probiótico se concentrou em produtos lácteos iogurte e outros produtos fermentados porém o aumento do veganismo e indivíduos intolerantes à lactose e ou hipercolesterolêmicos exigiram mudanças nesse cenário assim as matrizes vegetais têm sido sugeridas como potenciais veículos de probióticos a respeito do desenvolvimento de probióticos utilizando matrizes veganas análise as asserções a seguir
Respostas
Com relação a natureza dos probióticos definimos que a sentença I é verdadeira, mas II não justifica a I
Probióticos
Os probióticos são organismos vivos que podem ser uma excelente estratégia para repor a flora intestinal.
Por se tratar de bactérias, os compostos probióticos necessitam de um ambiente ideal pra se desenvolver, por isso, utiliza-se leite, sucos de frutas, chás e outros para que esses organismos possam reproduzir e criar uma comunidade.
Com relação as sentenças da questão completa, vejamos elas a seguir:
I - Chás, sucos de frutas e bebidas fermentadas são matrizes compostas por compostos bioativos, como vitaminas, minerais e polifenóis, interessantes para adição de probióticos. No entanto, há sempre a necessidade de avaliar a sobrevivência da cultura probiótica e seu impacto nas características de qualidade do produto.
PORQUE
II - Durante anos acreditou-se que a presença de compostos fenólicos entre outros constituintes da matriz vegetal inibiria os probióticos, porém estudos mostraram um efeito prebiótico de ácidos fenólicos, flavonóides e betacianinas, estimulando o crescimento de bactérias probióticas.
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#SPJ1
Resposta:
a alternativa correta é a letra (1),sendo primeira opção.
Explicação:primeira opção