Question

Quando se deseja tornar o cabelo mais liso, isso é possível por
meio de alisamento químico ou térmico, que promovem
desnaturação da proteína queratina, que compõe o cabelo.
Sobre o processo de desnaturação, marque a alternativa
correta.
a) O calor úmido rompe as ligações de hidrogênio,
mudando a conformação da proteína.
b) O calor rompe as ligações covalentes entre os
aminoácidos da proteína.
c) O calor ajuda a formar mais ligações peptídicas,
mudando a conformação da proteína para quaternária.
d) O alisamento é temporário porque a água não consegue
manter as ligações de hidrogênio.
e) Não existem formas naturais de evitar a perda de
conformação da proteína.

Answer 1

Os processos de alisamento são feitos com produtos químicos e com o calor úmido, ambos promovem quebras nas ligações covalentes entre os aminoácidos das proteínas e também a ruptura de pontes de hidrogênio e de outras interações moleculares que podem manter a estrutura da proteína (alternativa B).

Alisamento e quebra de cabelos

Um dos problemas dos processos de alisamento é a ruptura dos fios de cabelos, o calor e os produtos químicos alteram as proteínas, fragilizando toda a estrutura capilar e facilitando a quebra dos fios.

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