Question

Compare a mistura dos ingredientes usados no preparo do pão (farinha, água, fermento etc.) com o pão em si, depois de assado. Que tipo de transformações ocorreram nessa massa? Por quê?

Answer 1

Resposta:

Transformação química

Explicação:

É possível dizer que é uma transformação química pelo fato da composição química da massa ter sido alterada ao assar o pão.

Espero ter ajudado

Answer 2

Ao se assar pão, ocorrem transformações químicas, pois a composição química do pão é alterada nesse processo.

Transformações químicas ao se assar o pão

Alguns sinais das transformações químicas sofridas pelo pão ao ser assado são:

• Liberação de gases, indicada pelos "furinhos" no pão;
• Mudanças de coloração e textura também costumam indicar a ocorrência de transformação química, e elas ocorrem no pão, tornando-o mais seco e firma em comparação à massa crua;
• A liberação de odor também é um indicativo de mudança de estado físico, que é bastante perceptível quando o pão está sendo assado.

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