Question

Considerando que você esteja participando de uma equipe multiprofissional que está planejando o refeitório de um hospital que atenderá seus 400 colaboradores para almoçar no refeitório. O serviço deve ser rápido, pois os colaboradores devem almoçar em um período de até 90 minutos, mas o hospital não possui grande disponibilidade financeira para investimento em equipamentos, apesar de estar disposto a contratar o número de pessoas necessárias para o serviço. Por isso, você pensou em utilizar o serviço/ sistema de distribuição de CAFETERIA FIXA. De que forma você poderia justificar a escolha desse tipo de serviço para essa realidade? Apresente, ainda, as características desse tipo de serviço escolhido.
​

Answer 1

A cafeteria fixa usa uma mesa aquecedora e um sistema de cubas, as bandejas usadas são de inox ou plástico. Nesse sistema a cozinha apenas prepara os alimentos e os coloca nas cubas, os próprios usuários é que se servem. A distribuição da proteína pode ser controlada por ser mais cara.

Refeitórios para muitas pessoas

O Brasil usa muito esse tipo de sistema, principalmente em restaurantes self-service e em sistema buffet.

As cubas mantém os alimentos aquecidos e disponíveis para os usuários, os funcionários podem focar em serviços mais essenciais do que servir.

Mais sobre cafeteria fixa

https://brainly.com.br/tarefa/47151687

#SPJ1