Question

Leia o texto abaixo. [. ] A ptialina [. ] atua sobre as grandes moléculas dos polissacarídeos amido e glicogênio do alimento, quebrando-as em fragmentos menores. A ação dessa enzima depende de um pH ótimo, que é de aproximadamente 7,0 [. ], e uma temperatura ótima, de 37 °C (entre 35 °C e 40 °C, ela ainda atua, abaixo de 35 °C ela se torna inativa e acima de 40 °C sofre desnaturação). Embora desempenhe um importante papel na digestão, a ptialina é a enzima de ação menos significativa, uma vez que sua exposição ao substrato ocorre de forma muito rápida [. ]. A enzima abordada nesse texto atua na boca. Na vesícula biliar. No estômago. No intestino delgado. No intestino grosso

Answer 1

A ptialina, também denominada amilase salivar, é uma enzima que atua na boca, uma vez que está presente na saliva.

A ptialina no processo de digestão

A ptialina ou amilase salivar é a primeira enzima a atuar no processo de digestão. Quando ingerimos alimentos, a ptialina irá atuar na quebra do amido em moléculas menores de açucares, de forma que o processo de digestão possa continuar no estômago.

O processo da digestão é desencadeado por uma série de diferentes enzimas que atuam reduzindo as moléculas de forma que estas possam ser aproveitadas pelas células. Este processo ocorre ao longo de todo o sistema digestivo.

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