Question

escreva um resumo, contextualizando os processos de fermentação, relacionando com a importância para indústria alimentícia/bebidas e o processo fisiológico da cãibra

Answer 1

Ambos os processos de fermentação são feitos de maneira anaeróbica. Nesses processos um microrganismo fermentador consegue pegar uma biomolécula e quebrar ela, gerando uma substância diferente e energia. Na produção de alimentos e nas cãibras há a produção de ácidos, esses ácidos nos alimentos e bebidas dão o sabor e a qualidade, já no tecido humano causa mudanças no músculo e consome a energia, sem energia e com o meio ácido, o músculo não consegue relaxar.

Fermentação

É um processo natural feito por qualquer ser vivo, não apenas pelos microrganismos, as células musculares dos animais também fazem fermentação para produzir energia na ausência de oxigênio.

Mais sobre a fermentação

https://brainly.com.br/tarefa/25202108

#SPJ4