Question

Fator de cocção e correção são dois índices culinários importantes no que diz respeito ao desperdício e melhor forma de preparo dos alimentos. O fator de correção é utilizado como Indicativo de Parte Comestível do alimento (IPC). Para tal, o responsável técnico da unidade poderá estabelecer fatores de correção para os alimentos utilizados na produção ou, ainda, utilizar tabelas previamente calculadas. Determine o peso das aparas de um mamão, cujo peso bruto é 1.800g e tem um fator de correção de 1,7.

Answer 1

Resposta: 1260

Explicação:70