Question

Porque a maionese é um coloide?

Answer 1

Nós não conseguimos ver isto com nossos olhos, mas na realidade a maionese é uma mistura heterogênea formada entre, principalmente, azeite e ovo. 
Entretanto, tal mistura é semelhante à agua e azeite, não se misturam bem, formando pequenas "gotas" de um no outro. Tais gotas podem absorver ar, formando a maionese conhecida.

Assim, por tais características a maionese é um colóide.

NOTA: a maionese comercial só não retorna à forma de ovo + azeite devido estabilizantes adicionados. por isto ela mantem aquela textura.