Em Minas Gerais, o Queijo Minas Artesanal sobreviveu às pressões da modernização dos processos de produção, não só pelo apego às tradições, mas também pelo isolamento das propriedades produtoras, o que contribuiu para que se preservassem produtos com características próprias e de imenso valor cultural e econômico. Embora muito apreciados, estes queijos nem sempre apresentaram garantia de segurança alimentar e sua comercialização se fazia de maneira clandestina, com produtos não inspecionados e sem controle de qualidade. Para a continuidade dessa atividade foram necessárias ações envolvendo toda a cadeia produtiva. Considerando a situação apresentada, avalie as afirmações: I. Os produtores artesanais de queijo minas necessitam de uma licença de funcionamento obtida através da Vigilância Sanitária. II. Se o queijo minas for comercializado diretamente com o consumidor, o produtor não precisa possuir licença de funcionamento. III. Por se tratar de produto artesanal, o queijo minas não precisa obedecer normas higiênicas e sanitárias como os produtos industrializados. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, apenas. Alternativa 2: III, apenas. Alternativa 3: I e II, apenas. Alternativa 4: II e III, apenas. Alternativa 5: I, II e III
Respostas
Com base nos exemplos de casos apresentados na pergunta sobre a cadeia produtiva, as alternativas para as afirmativas corretas são: a) I, apenas.
Conceito de Cadeia de Produção.
O sistema da cadeia de suprimentos ou comumente conhecido como gerenciamento da cadeia de suprimentos é basicamente um sistema integrado no processo de preparação e entrega de produtos aos consumidores.
O processo do sistema da cadeia de suprimentos em questão inclui planejamento, fontes de insumos como matérias-primas de fornecedores, transformação de matérias-primas em produtos acabados, transporte, distribuição, armazenagem, sistemas de informação, pagamento de mercadorias, pedidos de mercadorias até chegarem nas mãos dos consumidores, até a fase final na forma de serviços, devolução de produtos.
Saiba mais sobre a cadeia produtiva : https://brainly.com.br/tarefa/17791701
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